ชมพู่มะเหมี่ยว ที่คุณยังไม่รู้จัก

22 Feb 2023

115

ปก ชมพู่มะเหมี่ยว ที่คุณยังไม่รู้จัก

ชมพูมะเหมี่ยว ผลไม้ชนิดหนึ่ง เป็นหนึ่งในสายพันธ์ยอกฮิตของชมพู่ ที่เมื่อสุกแล้วนั้นลักษณะของผลชมพู่มะเหมี่ยวจะมีความหนา เนื้อนุ่ม หอม และมีรสชาติหวานอมเปรี้ยว ซึ่งคนส่วนใหญ่จะนิยมนำมาทานเป็นผลไม้สดๆเมื่อผลสุก และยังสามารถนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้อีกด้วย อาทิเช่น แยม น้ำผลไม้ และไวท์ เป็นอีกหนึ่งหนทางในการเพิ่มรายได้

มะเหมี่ยวมีถิ่นกำเนิดที่ประเทศอินเดีย ก่อนจะแพร่เข้ามาในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รวมถึงประเทศไทยด้วย ปัจจุบันมะเหมี่ยวปลูกได้ในทุกภาคของไทย หากดูแลดี มีอาหารและน้ำมากเพียงพอต่อการเติบโตก็จะมีอายุยืนเป็นหลายสิบปี ยิ่งอายุมากก็ยิ่งออกผลที่มีน้ำหนักมาก และอร่อยขึ้นตามไปด้วย treemusketeers พาไปดูสรรพคุณของต้นชมพู่มะเหมี่ยวกันค่ะมีมีสรรพคุณใดบ้าง ไปดูกัน !

“ชมพู่ม่าเหมี่ยว” (หรือชมพู่มะเหมี่ยว) ไว้ในบ้าน ในช่วงนี้คงจะได้ยลดอกชมพู่ม่าเหมี่ยวที่มีเกสรสีชมพูสดใส ส่งกลิ่นหอมๆ เวลาไปยืนอยู่ใกล้ๆ ต้น บ้านไหนมีฝีมือในการทำกับข้าวก็สามารถเก็บเอาเกสรเหล่านี้ไปปรุงเป็นอาหารจานเด็ดอย่าง “ยำเกสรชมพู่”

ดอกชมพู่มะเหมี่ยว

ได้อร่อยกันไป หรือใครจะนำยอดอ่อน (ใบอ่อน) มากินเป็นผักสดจิ้มน้ำพริกก็ได้เช่นกันชมพู่ม่าเหมี่ยวนี้มีถิ่นกำเนิดอยู่แถบเกาะชวา สุมาตราและคาบสมุทรมาเลเซีย (รวมภาคใต้ของไทย) ปัจจุบันแผ่กระจายตั้งแต่อินเดียทั้งเอเซียตะวันออกเฉียงใต้ไปจรดหมู่เกาะแปซิฟิค ความอร่อยที่หลายๆคนติดใจก็อยู่ที่ผลสุกของมัน ที่มีสีแดงเข้ม เนื้อในมีสีขาวนุ่มเป็นปุย รสชาติออกเปรี้ยวอมหวาน จิ้มกินคู่กับพริกกะเกลือแล้วอร่อยอย่าบอกใคร

ชมพู่ม่าเหมี่ยวยังให้ประโยชน์มาก โดยมีทั้งวิตามินเอและวิตามินซีสูง ป้องกันโรคหวัด เลือดออกตามไรฟัน มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง และนอกจากนั้น ผลไม้สีแดงอย่างชมพู่ม่าเหมี่ยวก็ยังมีสารแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ซึ่งเป็นสารที่นี้ช่วยลบล้างสารก่อมะเร็ง แถมสารแอนโทไซยานินยังออกฤทธิ์ในการขยายเส้นเลือด ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ และอัมพาตได้อีกด้วย

ลักษณะของชมพู่มะเหมี่ยว

ต้นชมพู่มะเหมี่ยว เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลางแผ่กิ่งก้านสาขามาก สูง 6-15 เมตร ลำต้นมีเปลือกสีน้ำตาลอ่อนผิวเรียบเป็นไม้ผล พบมากในคาบสมุทรมลายู เกาะชวา เกาะสุมาตรา ปลูกได้ทุกพื้นที่ ทุกภาค และทุกฤดูกาล ขยายพันธุ์ด้วยวิธีตอน ทาบกิ่ง ติดตา และ เสียบยอด ทนต่อสภาพน้ำท่วมขังได้ดี 3-5 ปีหลังจะให้ผลผลิต ออกดอกติดผลตลอดปีแบบไม่มีรุ่น ในช่วงแรกจะมีผลผลิตประมาณ 20-30 กิโลกรัม ต่อ 1 ต้น แต่เมื่อมีอายุเกิน 10 ปีขึ้นไป จะให้ผลผลิตประมาณ 60-80 กิโลกรัมต่อ 1 ต้น ในปัจจุบันมีสายพันธุ์หลักอยู่ 3 สายพันธุ์ คือ ชมพู่มะเหมี่ยวแดง

ชมพู่มะเหมี่ยวขาว และ ชมพู่มะเหมี่ยวแดงพิรุณ

ใบชมพู่มะเหมี่ยว เป็นใบเดี่ยว ก้านใบยาว กว้าง 3-4 เซนติเมตร และ ยาว 12-17 เซนติเมตร สีเขียวเข้ม

ดอกชมพู่มะเหมี่ยว จะมีการออกดอกเป็นช่อ ปลายช่อกิ่งดอกสีแดง จะมีดอกย่อยประมาณ 3-8 ดอก

ผล และเมล็ดชมพู่มะเหมี่ยว มีลักษณะเป็นรูประฆัง อวบอ้วน ขนาดผลประมาณ 3-4 เซนติเมตร เนื้อผลหนา และ นุ่ม

ชมพู่มะเหมี่ยว-มีแห่งเดียวที่อัมพวา