กาเฟอีน กินมากเกินไปจะเป็นอย่างไร

20 Sep 2022

449

การดื่มกาแฟในปริมาณมากจะส่งผลต่อร่างกายอย่างไร กาเฟอีนมีอยู่ในอาหารชนิดใดบ้าง ร่างกายจะดูดซึมและกำจัดสารกาเฟอีนออกได้อย่างไร การดื่มกาแฟเป็นประจำจะเสี่ยงเป็นโรคอะไร และใครบ้างที่ไม่ควรดื่มกาแฟ หรือ เครื่องดื่มอื่น ๆ ที่มีสารกาเฟอีน

จากข่าวกรณีที่ชายคนหนึ่งอาศัยอยู่ที่จังหวัดระยอง กิจวัตรประจําวันของเขาคือตื่นเช้ามาก็ดื่มกาแฟ ในระหว่างวันเขาจะดื่มประมาณ 5 แก้วด้วยกัน นอกนั้นไม่พอระหว่างวันเขายังกินผงกาแฟที่อยู่ในซองอีกประมาณ 4 ซองทําแบบนี้มานานหลายปี ปรากฏว่าช็อกหัวใจวายเสียชีวิต เชื่อว่าพูดถึงเรื่องของกาแฟก็น่าจะเป็นอีกสิ่งหนึ่งที่อยู่ใกล้ตัว แล้วเช้าๆ หลายคนก็แน่นอนว่าตื่นมาก็ขอจิบกาแฟสักหน่อยแต่ก็คงจะเป็นกังวลไม่น้อยพอได้ยินข่าวนี้ ว่าถ้าเกิดว่าดื่มกาแฟมาก ๆ แล้วมันจะส่งผลเสียต่อร่างกายหรือว่าอาจจะนําไปสู่การเสียชีวิตได้จริงหรือไม่?

จริงๆ แล้วการดื่มกาแฟมันสามารถนําไปสู่การเสียชีวิตได้เลยเหรอ ?

การดื่มกาแฟเป็นกิจวัตรประจำวันทั่ว ๆ ไปของหลายๆคน และการดื่มกาแฟจะนำพาสารกาเฟอีนเข้าสู่ร่างกาย จะทําให้เสียชีวิตหรือไม่มันขึ้นอยู่กับปริมาณที่ได้รับเข้าไปว่าถ้ามันมากจริง ๆ ก็อาจจะทําให้เสียชีวิตได้ มีการศึกษาวิจัยซึ่งก็เป็นการคาดประมาณจากการศึกษาในสัตว์ทดลองคาดประมาณว่าปริมาณที่จะทําให้เสียชีวิต ก็คือถ้าได้รับ 150- 200 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักตัวต่อวัน ถ้าคนหนัก 50 กิโลกรัม ก็เอา 150 คูณ 50 ก็จะตกประมาณ 7500 มิลลิกรัมเอสเปรสโซแก้วนึงมีกาเฟอีน 200 – 240 มิลลิกรัมก็เอา 7500 ตั้งหรือ10000 ตั้งหารด้วย 200 หรือ 240 ตกแล้วจะต้องกินกาแฟเอสเปรสโซเฉลี่ย 30 – 50 แก้วต่อวัน ถึงจะทําให้เสียชีวิต คือว่าหลายๆคนที่กินกาแฟเป็นประจํามาก ๆ อยู่แล้วอย่างหลายคน 5 แก้วต่อวัน ก็ยังไม่ถึงปริมาณที่เขาบอกว่ามันจะเป็นอันตรายถึงขั้นเสียชีวิตได้

กาแฟสําเร็จรูป สมมุติว่าประมาณ 1 ช้อนชามีคาเฟอีนอยู่ประมาณ 40 -80 หรืออาจจะน้อยกว่านั้นหรือมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ขึ้นอยู่กับอายุการเก็บ โดยปกติชงกาแฟก็ใช้ประมาณ 2 ช้อน เพราะฉะนั้นเราก็จะได้กาเฟอีนอยู่ประมาณ 80 – 160 หรือไม่เกิน 200 ในแก้วนึง ถ้าเรากินกาแฟไม่เกิน 2 แก้วต่อวันก็คือจะได้กาเฟอีน ไม่เกิน 400 มิลลิกรัมก็ยังเป็นระดับที่ปลอดภัย 400 มิลลิกรัมที่เริ่มทําลายต่อสุขภาพเริ่มส่งผลไม่ดีแล้ว ถ้าเกิน 400 มิลลิกรัมอาจจะทําให้เริ่มมีอาการปวดศีรษะอาจจะมีคลื่นไส้อาเจียน มือสั่น ใจสั่น เหงื่อออก ผู้ที่ดื่มกาแฟพอได้ดื่มแล้วจะมีความรู้สึกเราสดชื่น กระปรี้กระเปร่า พร้อมทํางานมาก เพราะว่ากาเฟอีนปริมาณที่เหมาะสมที่ไม่เกิน 400 มิลลิกรัมเขาก็ไปกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางก็ทําให้ระบบการไหลเวียนเลือดดีขึ้น แต่แน่นอนว่าพอระบบการไหลเวียนเลือดดีขึ้น ก็อาจจะทําให้ปัสสาวะบ่อยขึ้น นี่คือวัตถุประสงค์คนส่วนใหญ่ดื่มกาแฟ

กาเฟอีนอยู่ในร่างกายเรานานแค่ไหน ?

เวลาเราดื่มกาแฟเข้าไปหรือว่าเครื่องดื่มที่มีกาเฟอีนเข้าไปในร่างกายของเรา พอนําไปใช้แล้วมันจะสามารถย่อยสลายหรือว่าหายไปในระยะเวลาได้นานแค่ไหน ? หรือว่ามันจะอยู่กับร่างกายนานขนาดไหน ? จนกว่าจะสามารถกําจัดออกไปหมด ตั้งแต่เริ่มจิบกาแฟกาเฟอีนที่อยู่ในกาแฟก็จะถูกดูดซึมเข้าไปในระบบของร่างกาย 15 นาทีแรกกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง ทําให้ ระบบการไหลเวียนเลือดดี ทําให้ รู้สึกตื่นตัว แต่ละคนสภาพร่างกายไม่เหมือนกัน เพราะฉะนั้นการขจัดออกจากร่างกายว่าการจะเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของกาเฟอีนก็แตกต่างกัน เพราะฉะนั้นคาเฟอีนจะคงอยู่ในร่างกาย มีการศึกษาจากการศึกษาวิจัย บางคนชั่วโมงครึ่งหายหมดจากร่างกาย โดยเฉลี่ยอาจจะอยู่ประมาณ 6 ชั่วโมง ประมาณครึ่งวันได้เลย คนที่ดื่มกาแฟไม่เกิน 400 มิลลิกรัม ก็คือหมายถึงว่าตัวกาเฟอีน ไม่เกิน 400 มิลลิกรัมต่อวัน

ดื่มเป็นระยะเวลานานจะส่งผลเสียอะไรหรือไม่ ?

แต่ว่าถ้าดื่มเป็นประจําบ่อย ๆ เป็นระยะเวลานาน ๆ หลาย 10 ปี มันจะส่งผลเสียในระยะยาวต่อร่างกายได้มั้ย ? หรือว่ามันก็จะถูกขับออกเป็นประจําทุกวัน 6 ชั่วโมงมันก็ขับออกหมดแล้ว แล้ววันพรุ่งนี้ก็ดื่มใหม่ ก็ไม่น่าจะเป็นผลเสียในเรื่องดื่มกาแฟเป็นประจําสำหรับคนปกติไม่ได้มีข้อมูลว่าทําให้เกิดอันตรายอะไรกับร่างกายเพียงแค่ว่าอาจจะทําให้ผู้ที่ดื่มเป็นประจำอาจจะเพิ่มปริมาณได้ เพราะฉะนั้นถ้าดื่มกาแฟสักประมาณ 2 – 3แก้วต่อวัน ก็ยังได้อยู่